Tanım ve Kavramlar

Damızlık sayısı: Kuluçkalık yumurta üretmek amacına yönelik olarak yetiştirilen her yaştaki erkek ve dişi, etçi ve yumurtacı tavuk sayısıdır.

Üretilen kuluçkalık yumurta miktarı: Damızlık dişi tavukların yumurtladığı kuluçkalık yumurta sayısıdır.

Hayvan sayısı: Damızlık amacıyla değil üretim amacıyla yetiştirilen kümes hayvanı sayısıdır.

Üretilen yumurta miktarı: Kümes hayvanlarının yumurtladığı yumurta sayısıdır.

Kuluçka makinesine basılan yumurta sayısı: Civciv üretmek amacıyla kuluçkaya sokulan döllü kuluçkalık yumurta sayısıdır.

Kullanım için ayrılan civciv sayısı: Kuluçkadan çıkan civcivlerden işletmenin kendi üretiminde kullandığı veya sattığı civciv sayısıdır.

Damızlık erkek civciv: Kuluçkadan çıkan erkek civcivlerden imha edilmeyip kullanım için ayrılanların sayısıdır.

Kesilen kümes hayvanı: Kanatlı kesimhanelerince kesilen kümes hayvanı sayısıdır.

Üretilen et miktarı: Kanatlı kesimhanelerince kesilen kümes hayvanlarından üretilen beyaz et miktarıdır.

Karkas ağırlık: Baş ve ayakları kesilmiş kümes hayvanlarının tüyleri yolunup, kanı akıtılıp ve içi boşaltıldıktan sonraki soğuk bedeninin ağırlığıdır (sakatat dahil değildir).